Kohtumine algas Kolkja vanausuliste muuseumis giidituuriga, kus Lilli Tarakanov tutvustas vanausuliste ajalugu, kombeid ja eluviise. Näiteks saime teada, et vanausuliste ehituskunst oli tuntud ka teistes piirkondades, kus mehed käisid maakividest hooneid rajamas. Nad teadsid kivile peale vaadates, kas see on ikka ehitusel kasutamiseks sobilik ning kas ja kuidas seda pooleks raiuda.
Kui olime vanausuliste muuseumis uudistamisega lõpusirgele jõudnud, seadsime sammud Kolkja sibula-kalarestorani. 2022. aastal võttis restorani pidamise üle Juulia Šunina, kelle juhtimise all on restoran saanud uue hingamise. Restorani menüüs on kohalike vanausuliste retseptide põhjal, peamiselt kalast ja sibulast, valmistatud toidud.
Kolkja sibula-kalarestorani perenaine Juulia Šunina rääkis meile Kolkja kala-sibularestorani pidamise võludest ja valudest. Kui suvisel ajal on turiste palju ja tuleb lausa lisatööjõudu palgata, siis kuidas talvisel ajal koos võimalike hinnatõusudega ellu jääda. Restoran on küll suletud, aga maja tuleb ikka soojana hoida – see on keeruline väljakutse ettevõtjale ja ilma lähedaste toetuseta praktiliselt võimatu.
Õhtu viimases pooles sai sõna Peipsiääre vallavanem Piibe Koemets, kes andis ülevaate valla tegemistest ja hetkeolukorrast. Lõpetuseks põrgatati vabas vestlusringis mõtteid koos vallavalituse arendusnõuniku Taivo Taliga ettevõtluskeskkonna arendamise ja ettevõtlusfestivali korraldamise teemadel.
Täname Kolkja vanausuliste muuseumi giidi Lilli Tarakanovi ja Kolkja kala-sibularestorani omanikku Juulia Šuninat põneva, kuid samas ka sooja ning hubase vastuvõtu eest.
Järgmine Peipsiääre valla ettevõtjate kohtumine toimub 13. juunil Rannamõisa Puhkekülas Peipsi ääres.
Fotod Ettevõtlusklubi kohtumisest leiad SIIT.
